1. TOP
  2. 요리

요리

"미 술 유카 안주」~ 섬의 어패류를 섬의 토 산술과 함께 ~

오키 쇼토 섬 말할 나위도없이, 사방이 바다로 둘러싸인 섬입니다.

또한 오키 앞바다는 한류와 난류가 교차하는 해류이기 때문에 다양한 내내 해산물이 계절의 식탁을 장식합니다.


현지에서 태어나 자란 섬의 물고기를 알고 다할 당관 "최고 요리사"가 엄선한 어패류를 중심으로
일본식 가이세키를 제공하고 있습니다.


또한 그분의 요리 대표적인 종목 오키호마레 중심으로 한
섬의 민속주를 다수 보유하고 있으며,
당관 시마네 민속주 마이스터'가 추천하는 술과 함께 즐길 수 있습니다.



사계절 섬의 미각을 느긋하게 드세요.

요리 코스

  • 기본 요리 (일례)

    당관 수석 요리사가 그날의 매입에 따라 선택할
    신선하고 맛있는 근해의 해산물을 사용한 '해물 가이세키 요리'를 준비.
    제대로 된 볼륨에서 현지 요리를 즐기실 수 있습니다.

    • 계절의 어패류를 중심으로 한 해산물 가이세키 요리

      총 10 ~ 12 종

      ■스끼다 계절의 소하치 "造里 계절 생선회,"구이, 소라 구이 등 "대 물, 해물 샤브샤브,"強肴 계절의 생선 조림 "찜, 계란 찜,"튀김, 튀김 모리 "초무침 요리,"식사 오키 산(産) 코시히카리"止椀,"야채 피클,■水菓子
      제공 기간:
      연중
  • 드 UP 요리 (일례)

    1 명에 一桶! "계절마다 계절 해산물 회」를 ~ 응과 7 종 정도···
    듬뿍 담아 내겠습니다.
    (물론 초등학생 어린이도!)

    고객에게 '이것은 무엇 인분입니까? "라는 질문도 종종···.
    1 인분 (一桶)입니다!
    마음껏 오키의 자연의 혜택을 즐기세요!
    • 섬에서 잡힌 해산물 모듬 카이세키

      요금
      기본 요리에 플러스 ¥ 2,000 (세금 별도)
      제공 기간:
      연중
  • 조식 (일례)

    【조식】시마노 아침 식사
    아침 식사는 오키 산(産) 코시히카리 사용했다
    명물 큰실말 죽 중심으로 물품 종류 만족의 합 식사를 즐길 수 있습니다.
    준비하여 드리겠습니다.

    내용【일례】
    ■아침부터 부드러운 맛 명물 큰실말 죽
    ■섬 게 정석! , 오징어의 생선회
    ■생선 구이
    ■조림 또는 짓고 맞춤
    ■무침
    ■제대로 야채도! "생야채 샐러드"
    ■토종 된장을 사용한 「된장국 "
    등 ··

    ★물론 오키 산(産) 코시히카리 갓 지은! 백미도
    준비하고 있습니다!
    ※일에 따라 식단 내용이
    약간 변경 될 수 있습니다.
    • 아침 명물 큰실말 죽

      총 10 종 정도

      오키 산(産) 코시히카리 사용한 명물 큰실말 죽 중심으로 물품 종류 만족의 일본 정식을 준비하겠습니다
      제공 기간:
      연중
  • 계절 요리 (겨울)

    ■식사
    당관 수석 요리사가 숙박 일에 맞추어 산 채의
    오키 마츠바 대게'를 구매 한
     1 명 게 한 잔을 사용한 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다.
    준비하여 드리겠습니다.
              
    ~~메뉴(일례)~~
    ■先附, 계절의 소하치 요리
    ■생선회, 오키 마츠바 대게 회와 제철 어패류 3종
    ■구이 오키 마츠바 대게 구이 (껍질 구이 등)
    ■대 물 오키 마츠바 대게 게 좋아
    ■튀김, 계절의 해물 튀김이나 튀김
    ■식사 오키 마츠바 대게 죽
    ■장아찌
    ■水菓子, 8 품
     ※게 이외의 재료는 그날의 매입 상황에 따라 변경 요구의 경우가 있습니다.

    • 오키 마츠바 대게 카이세키

      제공 기간:
      12 월부터 2 월